CUPCAKES DE CAFÉ AGÜERA
Los cupcakes son deliciosos y es un acompañamiento perfecto para un café en cualquier estación. En verano incluso los puedes congelar y son como un helado blandito. Los cupcakes de café Agüera te encantarán ¿te atreves a hacerlos?
Ahora que comienza el otoño es una buena actividad para hacer con niños en casa y enseñarles a hacer su primer postre. Cocinar es una buena manera de cuidarse y fomentarlo en los niños es fundamental.
Bien, vamos a compartir una receta de unos sabrosos cupcakes que todos adoraran. Es un excelente detalle para vecinos, familia, profesores y merienda con las amigas.
Ingredientes para 10 -12 Cupcakes
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de café soluble
- 1 cucharada de café expreso cargado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de azúcar glass
- Virutas de chocolate, azúcar moreno o incluso coco rallado.
Preparación
Coloca la rejilla del horno en la parte de abajo del horno y precaliéntalo a 180º. Dispón los papelitos de cupcakes en un molde de 12 cupcakes.
Mezclar el bicarbonato, la harina y la sal en un recipiente pequeño. Batir la mantequilla a velocidad media durante medio minuto hasta que la mantequilla quede cremosa. Agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo por 2 minutos.
Añadir los huevos a la mezcla uno por uno, batiendo a velocidad media después de cada huevo. Agregar todos los ingredientes alternando con el expreso. Mezclar bien y si se quiere añadir trocitos de pasas o pepitas de chocolate se puede.
Distribuye la masa entre los moldes de cupcakes ya puestos en los moldes. Hornea tus cupcakes durante unos 20 – 22 minutos. Permite que los cupcakes se enfríen por 5 minutos y sácalos del horno para dejarlos enfriar en una rejilla.
Para la cobertura batir la mantequilla en un recipiente hasta dejarla cremosa. Sin dejar de batir, incorpora lentamente el azúcar glass. Añade el café cargado (1 cucharada) y continúa batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
Ya puedes poner la cobertura encima de los cupcakes y lo puedes decorar con chocolate rallado, coco rallado, bolitas doradas etc.… quedaran muy bonitos y apetecibles de cualquiera de las maneras.
Esperamos que disfrutes de los Cupcakes elaborado con café Agüera y acompañalos con un café con leche o un café latte, deliciosos!
